Но, похоже, эту проблему готов решить электронный нос, который, как говорят специалисты, может за несколько минут определить тип разлива виски, его сорт и регион, где напиток был произведен. «До сих пор найти различия между разными сортами виски можно было либо с помощью опытного знатока виски, который к тому же мог ошибиться, либо с помощью сложного и требующего большой затраты времени химического анализа», - говорит Стивен Су, инженер-биомедик и помощник профессора в Технологическом университете в Сиднее (Австралия).
Но электронный нос NOS.E «относительно недорогой и делает свою работу достаточно быстро», добавляет Су. Его восемь газовых сенсоров имитируют обонятельную систему человека, "нюхая" молекулярный запах напитка. Полученные данные потом анализируются с помощью алгоритма, способного определить указанные выше основные характеристики виски.
Сравнение результатов, полученных с помощью масс-спектрометрии и газовой хроматографии, с результатами «обнюхивания» электронным носом, показало, что NOS.E был на 100% точен при определении региона, на 96,15% точен при определении марки и на 92,31% точен при определении типа разлива. По мнению специалистов, NOS.E «способен оценить качество виски и обнаружить подделку». Аналогичная технология может быть использована для выявления подделок вин и парфюмерии и уже применялась при диагностике респираторных заболеваний, включая COVID-19.