Компании Tanimura & Antle Inc. и Dole уже объявили о добровольном отзыве поставленной ими зелени, причем это решение распространяется как на целые головки салата «ромэйн», так и на уже нарезанные или на упаковки с готовыми салатами, например Fresh Express Caesar Salad.
Согласно Управлению по контролю за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), отзыв проводится из «излишней осторожности». На данное время госпитализированы 5 человек, съевших зараженный салат. В уведомлении FDA говорится, что салат продавался в супермаркетах и использовался для приготовления в ресторанах в штатах Вашингтон, Орегон, Калифорния, Аляска, Нью-Мексико, Техас, Оклахома, Небраска, Арканзас, Висконсин, Миссури, Иллинойс, Индиана, Мичиган, Огайо, Теннесси, Северная Каролина, Южная Каролина, Вирджиния и Массачусетс. Источник заражения пока не найден, ведется расследование.
По данным Всемирной организации здравоохранения, кишечная палочка E.Coli – это бактерия, которую обычно находят в нижних отделах кишечника животных или людей. Большинство штаммов безвредны, но некоторые могут вызвать тяжелое пищевое отравление. E.coli может вызвать диарею, сильные желудочные спазмы и рвоту. Согласно FDA, большинство взрослых выздоравливают в течение недели, но в некоторых случаях, особенно у пожилых людей и детей, отравление может протекать в тяжелой форме и вызвать почечную недостаточность.
Напомним, что салат латук неоднократно отзывали из продажи именно из-за заражения E.coli. Так, в 2018-м и в 2019 годах были такие же вспышки кишечной палочки, связанные с салатом «ромэйн», и тоже в ноябре. В сентябрьском исследовании этого года, опубликованном в журнале Emerging Infectious Diseases, утверждается, что листовая зелень была связана с 40 вспышками серьезного штамма кишечной палочки с 2009-го по 2018 год. Из этих 40 случаев 54% были связаны с салатом «ромэйн». Заражение зелени, овощей и фруктов может происходить в результате контакта с фекалиями домашних или диких животных на какой-либо стадии их выращивания или обработки. Бактерии обнаруживаются также в водоемах, колодцах и поилках для скота. Они могут оставаться жизнеспособными в течение нескольких месяцев в навозе и осадочных отложениях на дне поилок. Были даже случаи заражения кишечной палочкой через питьевую воду. Всего этого можно избежать, если производители фруктов, овощей и зелени соблюдают надлежащие правила безопасности: защищают поля от загрязнения, используют обработанные отходы, очищенную ирригационную воду и содержат хранилища для собранного урожая в чистоте и сухости.
Если вы купили салат «ромэйн» вышеназванных производителей, выбросьте его или верните в магазины.