Американские пекари беспокоятся из-за иссякающих запасов сахара

«Определенно ощущается обеспокоенность наших членов, - заявил Захари Декер, менеджер Американской ассоциации пекарей. - Некоторые другие отрасли пищевой промышленности могут переключиться и использовать что-то еще, например, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Но для выпечки и для приготовления конфет вам действительно нужен настоящий сахар». Большая часть сахара в Америке вырабатывается из сахарной свеклы, выращиваемой на Среднем Западе, и сахарного тростника, растущего на Юго-Востоке. Проблемы начались прошлой осенью, когда неблагоприятная погода ударила по этим регионам, в результате чего треть урожая сахарной свеклы осталась неубранной, а урожай сахарного тростника сократился. По данным Министерства сельского хозяйства США, производство сахара в США в этом году сократится примерно на 10 процентов, с 9 до 8,2 миллиона тонн. Дефицит уже влияет на цены: Ассоциация потребителей подсластителей сообщила, что рафинированный сахар обычно стоит около 30 центов за фунт, а сейчас - ближе к 50 центам.