Анализ результатов 29 исследований, проведенный учеными Университета Риддинга, не обнаружил прямых доказательств вредности содержащихся в молочных продуктах жиров для сердечно-сосудистой системы. Хотя многие молочные продукты содержат большое количество насыщенных жиров, употребление в пищу которых эксперты рекомендуют существенно ограничить, авторы анализа считают, что молочные продукты на деле "нейтральны" по отношению к проблемам со здоровьем.
"Среди публики широко распространено ошибочное мнение о вредности молочных продуктов в целом, - говорится в отчете об исследовании. - И это одна из причин того, что молодые люди пьют меньше молока, что повышает риск развития у них остеопороза в более позднем возрасте". Хотя авторы отчета уверяют, что их анализ включает данные о "очень большом числе участников" и результаты его "полноценные и точные", нашлись и сомневающиеся. Некоторые эксперты напоминают о том, что многолетние исследования доказали "повышения риска развития инфаркта или инсульта в результате питания продуктами, содержащими насыщенные жиры, которые способствуют поступлению в кровь "плохого" холестерина.