Две тысячи долларов за килограмм грибов кажется «неразумно дорогой» ценой. Но это не просто грибы - это трюфели, само название которых является синонимом роскоши. Эти деликатесы принадлежат к тем редким сезонным продуктам, которыми можно полакомиться только в короткий промежуток времени - обычно с октября по декабрь.
Существуют сотни разновидностей трюфелей, но самыми дорогостоящими являются черные трюфеля из Перигора во Франции и белые из Умбрии и Пьемонта в Италии. Удается их найти только опытным охотникам за этими деликатесами, часто прибегающим к помощи специально обученных на запах трюфелей собак. Иногда им попадаются гигантские клубни, весящие несколько фунтов, и за них богатые любители трюфелей готовы платить десятки тысяч долларов.
Недавний пример: белый трюфель из Италии весом чуть более 4,16 фунтов был продан на аукционе Sotheby's в Нью-Йорке за 61 тыс. долларов. По заявлению представителей аукционного дома, это самый крупный трюфель из когда-либо продававшихся на аукционах. Обладателем гриба стал анонимный покупатель из Тайваня, участвовавший в торгах по телефону.