Его выбрали на роль якобы из-за российских корней, что вызывает у меня сомнения и неприятие. Потому что корни у актера украинские. И то, что Россия, напавшая на Украину, сейчас страна-изгой, Дэвиду стоило бы учесть. А также то, что я не верю в качество российского пива. Не говоря уже о том, что безалкогольное пиво это нонсенс.
Года четыре назад я поверил гармонию алгеброй и сравнил количество библиотек и театров, университетов и филармоний, издаваемых и покупаемых книг, нобелевских лауреатов и религиозных общин. По всем параметрам Америка оказывалась примерно в 8 раз духовнее России (на душу населения).
Жаль, не учел, что наиболее популярный алкогольный напиток Америки это пиво – 85% от общего потребления таковых в стране, в отличие от России, где предпочитают водку.
Нет, Америка также отнюдь не пивная империя, хотя в среднем американец выпивает не так уж мало этого поистине народного, самого демократического напитка: 28 галлонов (около 106 л) в год, включая детей, беременных женщин, заключенных и тех странных и даже подозрительных людей, которые пива не любят. Это не то 5-е, не то 15-е место в мировом рейтинге.
Однако большие батальоны решают все, как говорил Бонапарт, и за счет количества населения по общему потреблению США идут на втором месте в мире после Китая.
Увы, мой штат Нью-Йорк выглядит на пивной карте Америки белой вороной (менее 25 галлонов на человека в год), но так ли важно это? Да. Потому что открытие процесса брожения, возможно, было более важным, чем умение добывать огонь, и мудрая королева Виктория не зря говорила: «Дайте моему народу вволю пива, хорошего пива, дешевого пива – и у нас не будет революций».
Королева знала, что говорила: ее эпоха стала золотым веком Британии! Но СССР, в котором я родился и жил, не был великой пивной державой и никакие ракеты и балеты не могли скрыть того печального факта, что сортов пива в стране победившего социализма имелось позорно мало, а количества производимых декалитров не хватало даже для скромного народного счастья. Да и качеством оно не блистало. Плохое было пиво! Вполне возможно, именно поэтому Союз и развалилсяѕ
Наполеон говорил также, что победы, а он знал в них толк, увенчивают пивом, а после поражения оно просто необходимо! Но это он, видимо, о широких массах, ибо сам предпочитал коньяк. Как и Черчилль. Да и вообще среди известных людей любителей пива немного, что настораживает. Кого ни возьми из великих, все они ценили шампанское, коньяк, хорошее вино, но не пиво. Гм, неужели оно гасит ум и пассионарность?
Насчет ума не уверен, а что касается пассионарности, то Владимир Ильич, вождь мирового пролетариата, эталон, можно сказать пассионария, пиво уважал и за границей предпочитал баварское, а на родине жигулевское. Известная мюнхенская пивная «Хофбройхаус» до сих пор помнит картавого клиента с добрым прищуром. С пивом Ленин обычно кушал малосольную форель и снетка, чрезвычайно вкусную озерную корюшку. Что еще более настораживает. Не корюшка в связи с пивом, а Ленинѕ
Поскольку восхождение фюрера к популярности также начиналось именно в пивной! Холодной осенью 1919 года тот самый «Хофбройхаус», в котором любил посидеть Ильич с Надеждой Константиновной и коллегами-марксистами, заполнили молодчики Немецкой рабочей партии, из коей позже возникла печально знаменитая НСДАП. Тогда и толкнул свою первую в жизни публичную речь солдат первого резервного батальона второго баварского полка Адольф Гитлер.
Впоследствии над ним шутили, восклицая вместо хайль Гитлер – хальб литер (пол-литра). Но потом стало не до шуток. Мало того, вспоминается мюнхенский пивной путч. В России сейчас модно делать комплименты Гитлеру и Геббельсу, сделаем и мы: вечером 8 ноября 1923 года в пивной «Бюргербройкеллер» Адольф вел себя героически!
Он стоял в дверях с кружкой пива в поднятой руке, а затем, когда условленное время настало, хряснул её оземь и во главе вооружённого отряда бросился в зал, вскочил на стол, выстрелил в потолок из пистолета и в наступившей тишине крикнул: «Национальная революция началась!»
Да-сѕ Между прочим, Крупской очень понравился логотип «Хофбройхауса» – НВ. Она расшифровывала его как Народная Воля. Была такая российская революционно-террористическая организация, деятельность которой, на мой взгляд, не имела никакого отношения ни к народу, ни к свободеѕ
Забегая вперед, сообщим, что долгое время «Хофбройхаус» был эксклюзивным производителем мягкого пшеничного пива “Вайсбир”, в то время как главным баварским пивом считалось крепкое пиво из ячменного солода.
Итак, пиво. Это символ зрелости. «Молоко для детей – говаривал Терминатор Шварценеггер. – Затем вы должны пить пиво!» Поскольку же родом он австриец, то бишь, фактически немец, то в пиве разбирается и верить ему нужно. А поелику ныне он американец, то вернемся в США.
Пиво здесь варили еще до прихода белых, хотя и своеобразное: из маиса, березового сока и воды. Да и сэр Уолтер Рейли первое что сделал, высадившись в 1587 году в Вирджинии, так это воткнул в землю флаг Британии и построил пивоварню. А в Нью-Йорке (он тогда был Нью-Амстердамом) она появилась в 1632 году.
Так что кое-какие традиции имеются. Неудивительно, что в 2012 году США произвели 196 млн. баррелей напитка. Кстати, пивной американский баррель (31 галлон или 117 литров) отличается от баррелей для прочих жидкостей (31.5 галлона или 119 л) и тем более от известного всем нефтяного (42 галлона или 159 л).
Почти столько же пива и продается в стране, и если импорт составляет 26,4 млрд. баррелей, то, значит, и экспорт примерно такой же.
К сожалению, в прошлом году продажи снизились на 1,9%, что свидетельствует против теории глобального потепления, но в целом рынок солиден – его оборот составляет $100 млрд. И особенно радует тот факт, что постоянно растет доля craft beer, пива, сваренного на мелких пивоварнях, которых становится все больше. Она составляет 7,8% от общего производства.
Почему же это радует? Да потому что для 60% американцев пиво это в первую очередь массовые сорта Bud Light, Budweiser и Coors. Они хоть и варятся по чешским и немецким образцам, но куда хуже европейских оригиналов – водянистые и безвкусные, далекие от настоящего пива.
Поэтому столь велика доля импорта – на первом месте идет «Корона», за ней «Хайнекен». Да, импортное дороже. Но недаром кто-то умный сказал, что жизнь слишком коротка, чтобы пить дешевое пиво.
К счастью, американцы энергичны и любознательны, деятельны и азартны чтобы мириться с таким положением вещей. Начиная с 1978 года, когда президент Джимми Картер подписал закон H.R.1337, легализующий продукцию домашних пивоварен, постоянно растет число мини-заводов и сегодня в США работает около 2800 таковых, производящих небывалый ассортимент пива!
В этом бизнесе заняты около ста тысяч человек, а его оборот достиг 16 млрд. долларов. В Америке шутят, что пиво не решит ваших проблем, но вода и молоко – тоже. В данном случае решает: помимо задачи занятости решается проблема вкуса – среди продукции этих мини-заводов весьма часто встречаются великолепные сорта, поражающие изысканным, необычным вкусом!
Здесь даже проводится конкурс на звание пивной столицы и в прошлом году (второй раз подряд!) его выиграл Гранд Рапидс, что в Мичигане. Причем не число пивоварен города играет главную роль при голосовании, не количество и качество выпускаемых ими сортов, а дух горожан!
Во всяком случае, так заявляют устроители конкурса, но все же учитывают, что пиво городской пивоварни Founders Brewing Co. постоянно числится среди лучших мировых сортов, идет на ура в 26 штатах, а также в Канаде, Бразилии, Англии, Австралии, Швеции и Дании.
Пиво стали варить здесь давно, с 1836 года, иммигранты из Германии и Голландии, которые сумели сохранить на новой почве богатые традиции своих стран, и, учитывая его роль в экономике города, местный музей встречает гостей вывеской «Спасибо, пиво!»
Американцы всегда были экспериментаторами, их жизнь заставляла. Так, колонисты уже в первый год после прибытия стали варить тыквенный эль, причем весьма недурной – за счет повышенного содержания сахара. Им, еще не успевшим распахать большие поля, не хватало ячменя или ржи, поэтому в зерновой солод добавляли тыкву, которая здесь в изобилии. Небольшими партиями тыквенное пиво выпускают и сейчас, оно легкое (около 4% крепости), светло-соломенного оттенка с привкусом тыквы и цитрусовых (за счет применения американского хмеля, некоторые сорта коего гораздо мягче европейского).
А каких только сортов не появилось в последнее время! Хотите пшеничное? Пожалуйста: среди его многочисленных видов особо хорош Summer Ale бостонской компании “Samuel Adams“. Он сварен с лимонной цедрой и райскими зернами – африканской специей.
Прекрасный летний напиток с тончайшими оттенками лимона и пшеницы! Неплох и Kellerweis Hefeweizen компании “Sierra Nevada“ с оттенком гвоздики. Но более всего мне нравится Blue Moon, пшеничный эль в бельгийском стиле от колорадской компании. Он завоевал три медали на международных конкурсах!
Появилось и мартовское пиво. Так называли пиво, которое варили последним в сезоне, в марте (для правильного брожения пива требуется температура не выше 4 градусов). Его готовили на все лето, до осени, поэтому оно крепче других сортов и называлось Octoberfest, дав имя знаменитому баварскому фестивалю. Оно имеет ярко выраженный солодовый вкус с мягким оттенком хмеля. Американские сорта чуть более горьковаты: Samuel Adams Oktoberfest, Sammit Oktoberfest, Adirondack Lager. Но лучшее, пожалуй, Brooklyn Oktoberfest!
Есть и темное пиво – стаут и портер, приготовленное с добавкой жареного солода. Оно крепче и с сильным хмельным вкусом. Например, у калифорнийского портера Victory at Sea крепость 12,9% – его выдерживают в бочках из-под бурбона. Варят и пиво крепостью 16% – со свирепой русской физиономией на наклейке – и даже 60%! Но последнее довольно дорогое – до двухсот долларов за бутылку. Но в целом, резюмируя, заключаю: это просто праздник какой-то!
Говорят, когда-то на улицах Нью-Йорка можно было встретить плакаты с надписью «Пиво изменит мир! Не знаю как, но изменит». Не встречал. Но верю.