Центр по профилактике и контролю заболеваний сообщает, что c момента последнего оповещения еще 25 человек стали жертвами самой масштабной за много лет эпидемии кишечной палочки (E. coli). Нынешняя вспышка вызвана зараженным римским салатом (romaine lettuce).
Первый эпизод случился в марте, последний — 12 мая. Не все пострадавшие съели зараженный овощ, некоторые просто находились вблизи заболевших.
Таким образом, на настоящий момент были инфицированы в общей сложности 197 человек в 35 штатах. 89 из них попали в больницы. Зафиксированы 5 смертельных исходов, по одному в Калифорнии, Арканзасе и Нью-Йорке, и два — в Миннесоте.
Симптомы заболевания — понос с кровью, схваткообразные боли в желудке, рвота — наступают в пределах 2 - 8 дней после потребления зараженного овоща и, как правило, заканчиваются через неделю.
Сезон созревания римского салата закончился полтора месяца назад, так что маловероятно, учитывая его скоропортящийся характер, что он остался в магазинах или у кого-то дома. Но с оперативным оповещением может быть заминка, и информация о новых больных продолжает поступать.
По данным Центра по контролю за заболеваниями (СDС), это одна из крупнейших эпидемий E. сoli с момента последней вспышки в 2006 году, связанной с употреблением зараженного шпината. Проблема осложняется тем, что шпинат обычно едят вареным, а римский салат - сырым.
Общие рекомендации по профилактике E. сoli следующие: регулярно и тщательно мойте руки, готовьте мясо при высокой температуре, не пейте сырого молока и не готовьте пищу, будучи больным. Старайтесь записывать все, что вы едите. Термическая обработка, в принципе, убивает болезнетворные бактерии, такие, как E. coli и сальмонелла, но листовые овощи принято есть сырыми. Даже тщательное промывание листьев салата не обеспечит отсутствия бактерии. Большинство штаммов E. coli безвредные, но некоторые штаммы могут вызывать тяжелое пищевое отравление.