Опасные для здоровья продукты отзывают из продажи недопустимо медленно

Отзыв из продажи продуктов питания, в которых обнаружены опасные для здоровья человека микроорганизмы, стал сегодня привычным делом. На государственном уровне проверка продуктов питания возложена на Федеральную администрацию по пищевым продуктам и лекарствам (FDA). Но, к сожалению, процесс отзыва происходит так медленно, что на него в некоторых случаях уходят недели и даже месяцы. Например, когда в результате анализа в арахисовом масле и миндале была обнаружена сальмонелла - бактерия, вызывающая опасную кишечную инфекцию, - на изъятие партий этих продуктов из продажи ушло почти 3 месяца. И хотя сегодня на вооружении лабораторий FDA имеются такие передовые методы анализа, как ДНК-скрининг патогенных микроорганизмов, сама процедура отзыва остается неприемлемо медленной. А ведь это означает, что потребители еще долгое время будут покупать и употреблять в пищу испорченные продукты, рискуя при этом заболеть или даже умереть. Быстрее работает схема отзыва, инициируемая самими производителями продуктов питания, которые в этом заинтересованы, так как им грозят многомиллионные иски пострадавших, да и своей репутацией крупные компании, как правило, дорожат.